伊予柑ピール

新年度始まりました。
新年度も相変わらずの狛ぞーです。

先日貰った伊予柑でピールを作ってみました。

皮の白い所を取り除いて何度か茹でたあと水にさらし、皮と同量の砂糖、皮の半量の水で作ったシロップでコトコト煮ます。
その後1日〜1日半乾かして砂糖をまぶしたら出来上がり。
もちろんワックス不使用の果物でないとダメなので頻繁には作れませんが、程よい苦味と甘味でお八つにピッタリです。
刻んでマフィンに入れたり、溶かしたチョコでコーティングしても美味しいですね。

明日はダンスの本番あるので、伊予柑ピールとコーヒーでビタミン補給して頑張りたいと思います!

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