深夜の和菓子職人もどき、狛ぞーです。
昨日急にきんつばが食いたくなって作ってたんですが、久々にすごいのができました。
見た目はそれっぽいんですけどね。
敗因は2つ。
1つは『餡子がゆるかった』
2つ目は『甘さを控えすぎた』
試食してくれた旦那さんは美味しいよと言うてくれたんですが、自分で食うてみたら、小豆の味はしっかりするんですが甘さが劇的に足りん。
むしろ小豆のみだ。
ほぼ小豆といっても過言でない。
控えすぎるのも考えもんだということがよくわかりました。
もったいないので黒蜜とかかけてなんとか消費したいと思います。
和菓子は加減が難しいですね。
精進あるのみ!
コメント
コメントを投稿